端午粽教学设计（端午粽教学设计及设计意图）

端午粽教学设计

简介：

端午节是中国的传统节日之一，人们在这一天多会包粽子、赛龙舟等，其中最具有代表性的就是粽子了。粽子是由糯米和馅料包裹在竹叶里蒸煮而成，口感香糯可口。本次教学设计将教授学生如何制作粽子，并了解端午节的起源和相关的传统习俗。

多级标题：

一、粽子的起源和传统习俗

1. 端午节的来历

2. 端午节的传统习俗

二、制作粽子的材料准备

1. 主要材料

2. 配料准备

三、粽子的制作步骤

1. 蒸煮糯米

2. 准备馅料

3. 包粽子

4. 蒸煮粽子

四、学生实践操作

1. 分小组进行操作

2. 学生自主制作粽子

3. 点评和展示

内容详细说明：

一、粽子的起源和传统习俗

1. 端午节的来历

端午节是纪念古代爱国诗人屈原的节日，他在这一天投江自杀表达对国家的忠诚。为了避免鱼虾咬食他的尸体，人们将糯米包裹在竹叶中投入江中，后来演变成了今天的粽子。

2. 端午节的传统习俗

在端午节这一天，人们会赛龙舟、挂艾草、佩香囊等，其中包粽子是不可缺少的习俗。人们用竹叶包裹糯米和馅料，再蒸煮而成，象征着驱邪、避灾和美好的祝福。

二、制作粽子的材料准备

1. 主要材料

制作粽子的主要材料有糯米、粽叶和线。

2. 配料准备

配料的选择根据个人口味，常见的有豆沙、咸肉、红枣等，也可以根据自己的创意准备其他口味的馅料。

三、粽子的制作步骤

1. 蒸煮糯米

先将糯米用水浸泡数小时，然后放入蒸锅中蒸煮，注意火候和水量的掌握。

2. 准备馅料

根据个人口味选择配料，将配料准备好，如豆沙馅需要将红豆煮烂，用糖拌匀，然后制作成豆沙馅。

3. 包粽子

取一片粽叶，将糯米和馅料放入，用线扎紧，确保包裹牢固。

4. 蒸煮粽子

将包好的粽子放入蒸锅中，蒸煮1-2小时，直到糯米熟烂。

四、学生实践操作

1. 分小组进行操作

将学生分成小组，每个小组由几名学生组成，共同合作制作粽子。

2. 学生自主制作粽子

学生按照所学的制作步骤，自主制作粽子，尝试不同的馅料组合和包裹方式。

3. 点评和展示

学生制作完成后，进行点评和展示，让学生分享自己的制作心得，并品尝粽子的味道。

通过这个教学设计，学生不仅能够学习到端午节的起源和传统习俗，还能亲自动手制作粽子，增加学生对传统文化的了解和兴趣。同时，通过小组的合作和分享，培养学生的合作能力和创新思维。